Gastronomie

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Le chocolat "Baptista" de Ittre Chocolaterie sise à Haut-Ittre, la société "Baptista"	Le chocolat "Dolfin" de Braine-le-Château Située à Wauthier-Braine (Braine-le-Château), cette chocolaterie "enferme" entre ses murs de réels artisans qui jouent d'audace en alliant au chocolat de manière parfois surprenante mais toujours avec harmonie, les fruits, les épices, les aromates et les fleurs.
La "Gayette" de Braine-le-Château Truffe pur beurre enrobée de chocolat fondant roulée dans le sucre candi, la "Gayette" constitue aujourd'hui pour beaucoup une praline aux saveurs bien tentantes mais suscite encore au cœur de certains une chaleur plus palpable car partie intégrante de leur vie…	Le "canestia" de Nivelles Petit dernier à ce jour à renaître des saveurs ancestrales de la région grâce à l'initiative de la toute récente Consoeurie des Secrets de Dame Gertrude, le canestia retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesses.
La tarte au Crastofé de Ittre Créée à l'origine pour marquer le renouvellement de la chapelle de Notre-dame de la Consolation, l'idée à germé dans l'esprit de certains de refaire, sur base de l'amalgame de plusieurs variantes d'anciennes recettes retrouvées çà et là, la fameuse tarte au Crastofé, spécialité gastronomique de Ittre…	La double de Nivelles Plat d'hiver par excellence, la double de Nivelles est la deuxième spécialité gastronomique de la ville et est, quant à elle, composée de … Deux crêpes de farine de sarrasin enserrant une garniture de fromage gras assaisonné : le bètchéye. Tiens tiens, vous avez dit bètchéye? Laissant les étoiles à la târte al djote, la double de Nivelles se pare quant à elle des poêles d'argent et d'or auprès des fabricants réputés les meilleurs.
La tarte "al djote" de Nivelles Valeur sûre de la cité "aclote" la târte al djote, tarte salée, servie chaude et, le plus souvent agrémentée d'une "noisette" supplémentaire de beurre salé, constitue une des curiosités gastronomiques qui font, entre autres, la renommée de Nivelles, une des entités du Roman Païs.	Le Roman Païs et ses Produits gourmands Alliant gastronomie classique et traditions du terroir, le Roman Païs n'hésite pas à puiser son savoir-faire dans certains secrets culinaires du Moyen Age pour offrir une large palette de saveurs typiques de la région que chacun découvrira ou redécouvrira avec curiosité et délice.
La "Vapeurke" de Rebecq Cette bière typique de Rebecq n'est accessible qu'aux visiteurs du Petit Train du Bonheur qui, au terme de leur périple à travers la campagne d'un joli coin du Roman Païs, auront le plaisir de la découvrir…	La "Barbar" et la "Bonne Espérance" de Rebecq Toutes deux spécialités de Rebecq et brassées parmi tant d'autres à la Brasserie Lefebvre à Quenast, la "Barbar" est une bière blonde au goût de miel tandis que la "Bonne Espérance" est une bière d'abbaye.
La "Betchard" de Tubize Bière artisanale blonde ou brune, la "Betchard" fait incontestablement partie du patrimoine artisanal de Tubize.	La "Crastofète" de Ittre Bière locale brassée à Ecaussinnes, la "Crastofète" est uniquement disponible lors des grandes manifestations ittroises.
La "Gertrude triple" de Nivelles Bière ambrée, la "Gertrude triple" est la petite dernière créée à Nivelles en janvier 2009.	L'"Archiduc" de Nivelles Bière ambrée au goût agréable et typé, l'"Archiduc" était produite dès l888 par la brasserie Duvieusart à Nivelles.
La "Jean de Nivelles" de Nivelles Ce sont les Compagnons de la Confrérie "Jean de Nivelles", confrérie créée en 1984 qui se sont fait forts de remettre à l'honneur le dénommée bière "Jean de Nivelles", bière artisanale régionale.	La liqueur de l'Abbesse de Nivelles Liqueur au goût sucre, la liqueur de l'Abbesse de Nivelles, apparentée à la bénédictine, fut remise à l'honneur à la fin du 20ème s.
L'escargotière Saint-Véron à Braine-le-Château Ferme hélicicole. L'escargot de A à Z, de l'oeuf à l'assiette !	Marc Van Sinay à Rebecq Distributeur automatique de produits du terroir devant la ferme.
Ferme Quenestine à Rebecq Grande variété de pains frabiqués avec la farine de l'exploitation et sans additifs.	Les Paniers Verts à Bornival Maraîchage en cultures naturelles, légumes anciens, légumes rares, tomates anciennes, ...
Ferme du Vallon à Nivelles Production de chicons de pleine terre, d'asperges vertes, de tomates, de comcombres, de choux-fleurs, de laitues, de cerfeuil, de céleri, de radis, de persil, de courgettes, de groseilles, de framboises, de fraises, ...	Patrick Duhayon à Haut-Ittre Produits laitiers.
Verger du Paradis à Rebecq Culture de pommes, poires, chicons, jus de pomme naturel "Eco-Apple", pain d'épice, miel, ...	Vergers de Micolombe à Ittre Production et vente de fraises en saison.
Fraises de la Châtaigneraie à Ittre Production et vente de fraises en saison et divers produits disponibles sur les marchés locaux (liqueurs, confitures, gelées, jus, ...).	Ferme de Nizelles à Wauthier-Braine Vente à la ferme de beurre, fromages divers, yaourt, maton (pâtisserie au fromage), œufs, poulets, pintades, dindes, poules en libre parcours, lapins.
Marchés Depuis toujours source inépuisable de produits de terroir, nos marchés offrent dans leur cadre toujours très convivial, à l'image de ses habitants, toute une gamme de produits de qualité. Nivelles : samedi matin (Grand' Place) et mercredi matin (Square des Nations-Unies) Braine-le-Château : mercredi après-midi (Grand' Place) Clabecq : samedi matin (Place Josse Goffin) Rebecq : vendredi matin (Grand' Place) Tubize : jeudi matin (plateau de la gare) Saintes : samedi matin (Place A. Dupont)	A venir Page à venir !
SAVOUREZ LA BIERE DIFFEREMMENT Livret de recettes Editeur : Maison du Tourisme du Roman Païs 17 recettes à la bière Dimension : 15 * 10,5 cm Prix :1 € Frais d'envoi : 1 €