La "Gayette" de Braine-le-Château PDF Imprimer
Truffe pur beurre enrobée de chocolat fondant  roulée dans le sucre candi, la "Gayette" constitue aujourd'hui pour beaucoup une praline aux saveurs bien tentantes mais suscite encore au cœur de certains une chaleur plus palpable car partie intégrante de leur vie…
Cette jolie et appétissante petite truffe délicieusement croquante et craquante au cœur moelleux et fondant n'en reste pas moins un souvenir de l'histoire de la région car sa forme quelque peu irrégulière parsemée de cristaux brillants de sucre candi et sa couleur gris anthracite rappelle étrangement les petits morceaux de charbon que l'on donnait autrefois aux mineurs pour se réchauffer.  Pensez-y lorsque vous y succomberez !