Cette bière typique de Rebecq n'est accessible qu'aux visiteurs du Petit Train du Bonheur qui, au terme de leur périple à travers la campagne d'un joli coin du Roman Païs, auront le plaisir de la découvrir…

Installée à Bierghes (Rebecq), dans la vallée de la Senne, la Gueuzerie Tilquin (Geuzestekerij) est l'unique gueuzerie de Wallonie.

      Toutes deux spécialités de Rebecq et brassées parmi tant d'autres à la Brasserie Lefebvre à Quenast, la "Barbar" est une bière blonde au goût de miel tandis que la "Bonne Espérance" est une bière d'abbaye.

    Bière artisanale blonde, blanche ou brune, la "Betchard" fait incontestablement partie du patrimoine artisanal de Tubize.

  Bière locale brassée à Ecaussinnes, la "Crastofète"  est uniquement disponible lors des grandes manifestations ittroises.

Bière ambrée, la "Gertrude triple" est la petite dernière créée à Nivelles en janvier 2009.

Bière ambrée au goût agréable et typé, l'"Archiduc" était produite dès l888 par la brasserie Duvieusart à Nivelles.

Ce sont les Compagnons de la Confrérie "Jean de Nivelles", confrérie créée en 1984 qui se sont fait forts de remettre à l'honneur le dénommée bière "Jean de Nivelles", bière artisanale régionale.

Liqueur au goût sucré, la liqueur de l'Abbesse de Nivelles, apparentée à la bénédictine, fut remise à l'honneur à la fin du 20ème s.