Uitreiking van de kwaliteitslabels van de Târte al djote (Nivelles)

Een van de activiteiten van het broederschap, om niet te zeggen de belangrijkste, bestaat er in de verschillende huizen te selecteren die door de kwaliteit van hun producten, het gastronomisch karakter van deze specialiteit benadrukken.

Sinds 1982, het jaar waarin de officiële labels voor het eerst werden toegekend, geeft het broederschap elk jaar labels – gaande van 1 tot 5 sterren – aan de beste producenten.

Deze beloning, een kwaliteitsgarantie voor zowel liefhebbers als nieuwsgierige bezoekers, volgt op een reeks ernstige testen met goed bestudeerde criteria, die worden uitgevoerd door de leden van het broederschap, gegroepeerd in 5 ‘commanderies du taste djote’.

Tijdens de eerste uitreiking waren slechts enkele tientallen nieuwsgierigen aanwezig. Vandaag wonen honderden mensen het evenement bij, dat ook een spektakel brengt waarbij de markante gebeurtenissen van het afgelopen jaar uit de lokale politiek op een ironische manier worden voorgesteld. De avond eindigt met een proeverij van taarten die aangeboden worden door de winnaars van het label… voor wie er in slaagt door de menigte bij de taarten te geraken…