"Barbar" en "Bonne Espérance" uit Rebecq PDF Afdrukken
Deze bieren zijn specialiteiten van Rebecq en worden samen met ander gerstenat gebrouwen in de Brasserie Lefebvre uit Quenast. "Barbar" is een blond bier met een smaak van honing en "Bonne Espérance" is een abdijbier.
De "Barbar" dankt zijn honingsmaak aan de brouwerijtradities die de Brasserie Lefebvre gebruikt voor sommige bieren. Eeuwenlang was honing het enige bekende zoetmiddel en werd algemeen gebruikt door brouwers, samen met een aantal specerijen. Ook vandaag nog worden die eeuwenoude methodes toegepast. Daarom vindt men tussen de brede waaier producten zoals fruitbieren, witbier, abdijbier, de Newton, de Hopus… ook de Barbar, een blond bier van hoge gisting op basis van honing.