Gastronomie

Gastronomie

PDF

Afdrukken

De chocolade "Baptista" van Ittre Het bedrijf Baptista, gelegen in Haut-Ittre, maakt deze chocolade.	De chocolade "Dolfin" van Braine-le-Château Bij deze chocolademaker uit Wauthier-Braine (Braine-le-Château) werken ambachtslui die chocolade op een verrassende maar harmonieuze manier durven combineren met fruit, specerijen, kruiden en bloemen.
De "Gayette" van Braine-le-Château De "Gayette" is een truffel, omwikkeld met fondant chocolade en gerold in kandijsuiker. Voor de meeste mensen is het een lekkere praline, maar voor sommigen is het een deel van hun leven…	De "canestia" van Nivelles De canestia, een van de oude producten van de streek, zag opnieuw het daglicht dankzij een recent initiatief van de "Consoeurie des Secrets de Dame Gertrude".
De "tarte au Crastofé" van Ittre Deze (hartige) taart werd oorspronkelijk gecreëerd om de vernieuwing te vieren van de kapel van Notre-Dame de la Consolation. Enkele mensen kregen het idee om op basis van verschillende varianten van oude recepten, die links en rechts waren gevonden, de taart nieuw leven in te blazen. Zo werd de "tarte au Crastofé" een culinaire specialiteit van Ittre…	La double de Nivelles La double de Nivelles is een typisch wintergerecht en de tweede culinaire specialiteit van de stad. Het gerecht bestaat uit twee boekweitpannenkoeken met daartussen een vulling van vette kruidige kaas: de ‘bètchéye’. Wordt bètchéye ook niet gebruikt bij die andere specialiteit? Laat de sterren aan de ‘târte al djote’, de ‘double’ van Nivelles’ heeft haar eigen verdiensten en die zijn niet min, beweren kenners.
De "târte al djote" van Nivelles De "târte al djote", een hartige taart, is een vaste waarde in Nivelles. Meestal wordt ze warm opgediend met een klontje gezouten boter. Het is een van die curiositeiten die mee de faam van Nivelles en het Romaanse Land hebben gevestigd.	Het Romaanse Land en zijn fijnproeversproducten In het Romaanse Land weet men klassieke gastronomie en streektradities harmonieus te combineren. De kennis wordt soms gehaald uit middeleeuwse culinaire geheimen. De streek biedt een waaier van typische smaken die iedereen met nieuwsgierigheid en veel genoegen zal ontdekken.
Het "Vapeurke" van Rebecq Dit typisch bier van Rebecq is enkel bestemd voor de reizigers van het "Treintje van het Geluk", die er kennis mee maken op het einde van hun rit door een mooi stukje platteland van het Romaanse Land…	"Barbar" en "Bonne Espérance" uit Rebecq Deze bieren zijn specialiteiten van Rebecq en worden samen met ander gerstenat gebrouwen in de Brasserie Lefebvre uit Quenast. "Barbar" is een blond bier met een smaak van honing en "Bonne Espérance" is een abdijbier.
De "Betchard" van Tubize De "Betchard" bestaat in blond, wit en bruin, en maakt ontegensprekelijk deel uit van het ambachtelijke erfgoed van Tubize.	De "Crastofète" van Ittre Lokaal bier, gebrouwen in Ecaussinnes. De "Crastofète" is enkel beschikbaar wanneer er grote evenementen zijn in Ittre.
De "Gertrude triple" van Nivelles De "Gertrude triple" is een amberkleurig bier dat in januari 2009 boven de doopvont werd gehouden in Nivelles.	"L’Archiduc" van Nivelles Typisch en aangenaam amberkleurig bier dat oorspronkelijk sinds l888 werd gebrouwen door de Brasserie Duvieusart uit Nivelles.
De "Jean de Nivelles" van Nivelles Het zijn de gezellen van de "Confrérie Jean de Nivelles", een broederschap dat in 1984 werd gesticht, die gezorgd hebben voor de wedergeboorte van het regionale ambachtelijke bier "Jean de Nivelles".	La Liqueur de l'Abbesse de Nivelles Het "likeur van de abdis" van Nivelles, verwant aan Bénédictine, werd op de markt gebracht op het einde van de 20e eeuw.
L'escargotière Saint-Véron in Braine-le-Château Slakkenkwekerij. De wijngaardslak van A tot Z, van het ei tot het bord!	Marc Van Sinay in Rebecq Automatische verdeler van streekproducten, net voor de boerderij.
Ferme Quenestine in Rebecq Grote variëteit van brood met eigen meel en zonder additieven.	Les Paniers Verts in Bornival Groenten via natuurlijke teelt, oude groenten, zeldzame groenten, oude tomatenvariëteiten...
Ferme du Vallon in Nivelles Productie van grondwitloof, groene asperges, tomaten, komkommers, bloemkool, sla, kervel, selder, radijzen, peterselie, courgettes, aalbessen, frambozen, aardbeien…	Patrick Duhayon in Haut-Ittre Alle melkproducten.
Verger du Paradis in Rebecq Teelt van appelen, peren, witloof, en verder natuurlijk appelsap ‘Eco-Apple’, peperkoek, honing…	Vergers de Micolombe in Ittre Productie en verkoop van aardbeien in het seizoen.
Aardbeien van La Châtaigneraie in Ittre Productie en verkoop van aardbeien in het seizoen en verschillende producten die beschikbaar zijn op de lokale markten (likeuren, jam, gelei, vruchtensap…).	Ferme de Nizelles in Wauthier-Braine Verkoop van boerenboter, diverse kazen, yoghurt, maton (kaasgebak), eieren, kippen, parelhoenders, kalkoenen met vrije loop, konijnen.
Markten Onze markten baden in een hartelijke en gezellige sfeer, naar het evenbeeld van de inwoners. Het zijn schatkamers vol kwaliteitsvolle streekproducten. Nivelles: zaterdagvoormiddag (Grand' Place) en woendagvoormiddag (Square des Nations-Unies) Braine-le-Château: woensdagnamiddag (Grand-Place) Clabecq: zaterdagvoormiddag (Place Josse Goffin) Rebecq: vrijdagvoormiddag (Grand' Place) Tubize: donderdagvoormiddag (Plateau de la Gare) Saintes: zaterdagvoormiddag (Place A. Dupont)	Op komst Pagina op komst !
SAVOUREZ LA BIERE DIFFEREMMENT There are no translations available. Livret de recettes en Roman Païs Editeur : Maison du Tourisme du Roman Païs 17 recettes à la bière Dimension : 15 * 10,5 cm Prix : 1 € Frais d'envoi : 1 €