Het bedrijf Baptista, gelegen in Haut-Ittre, maakt deze chocolade.

There are no translations available.

Bij deze chocolademaker uit Wauthier-Braine (Braine-le-Château) werken ambachtslui die chocolade op een verrassende maar harmonieuze manier durven combineren met fruit, specerijen, kruiden en bloemen.

There are no translations available.

De "Gayette" is een truffel, omwikkeld met fondant chocolade en gerold in kandijsuiker. Voor de meeste mensen is het een lekkere praline, maar voor sommigen is het een deel van hun leven…

De canestia, een van de oude producten van de streek, zag opnieuw het daglicht dankzij een recent initiatief van de "Consoeurie des Secrets de Dame Gertrude".

Deze (hartige) taart werd oorspronkelijk gecreëerd om de vernieuwing te vieren van de kapel van Notre-Dame de la Consolation.  Enkele mensen kregen het idee om op basis van verschillende varianten van oude recepten, die links en rechts waren gevonden, de taart nieuw leven in te blazen. Zo werd de "tarte au Crastofé" een culinaire specialiteit van Ittre…

La double de Nivelles is een typisch wintergerecht en de tweede culinaire specialiteit van de stad. Het gerecht bestaat uit twee boekweitpannenkoeken met daartussen een vulling van vette kruidige kaas: de ‘bètchéye’. Wordt bètchéye ook niet gebruikt bij die andere specialiteit?

Laat de sterren aan de ‘târte al djote’, de ‘double’ van Nivelles’ heeft haar eigen verdiensten en die zijn niet min, beweren kenners.

De "târte al djote", een hartige taart, is een vaste waarde in Nivelles. Meestal wordt ze warm opgediend met een klontje gezouten boter. Het is een van die curiositeiten die mee de faam van Nivelles en het Romaanse Land hebben gevestigd.

In het Romaanse Land weet men klassieke gastronomie en streektradities harmonieus te combineren. De kennis wordt soms gehaald uit middeleeuwse culinaire geheimen. De streek biedt een waaier van typische smaken die iedereen met nieuwsgierigheid en veel genoegen zal ontdekken.